Nuvola all’Albicocca

Impasto: farina, lievito madre, tuorlo, burro bavarese, zucchero,
acqua, sale, malto, miele d’acacia, pasta di agrumi, vaniglia,
gocce di albicocca, albicocca semicandita,
cioccolato bianco.
Glassa: cioccolato bianco, olio di riso.