Colomba pistacchio

Impasto:
farina di grano tenero, tuorlo a pasta gialla, burro bavarese, lievito madre vivo, zucchero, acqua, sale, malto, miele d’acacia, pasta di agrumi, vaniglia, pasta pura di pistacchio, cioccolato bianco, olio di riso.

Glassa:
pasta pura di pistacchio, cioccolato bianco, olio di riso, granella di pistacchio.

Sac à poche:
cioccolato bianco, pasta pura di pistacchio, burro, olio di riso.